Foto receta de lemon pie.

En este post voy a mostrar una receta de lemon pie, espero que les guste y la hagan.

Ingredientes:

Para la masa:
*250 gramos de harnia 0000.
*1 huevo.
*120 gramos de manteca.
*1 taza de azúcar.
*ralladura de 1 limón.

Para el relleno:
*4 cucharadas de fécula de maiz.
*1 huevo.
*1/2 taza de azúcar.
*500 c/c de agua.
*jugo de 2 limones.
*ralladura de un limón.

Para el merengue:
*4 claras.
*1/2 taza de azúcar.


Procedimiento:

Para la masa:
Primero se mezclan la manteca con el azúcar.



Luego se añade el huevo.



Incorporar la ralladura de limon.



Por último añadir la harina y con las manos formas una masa homogenea.



Para el relleno:

Colocar todos los ingredientes en una olla y revolver a fuego lento, hasta que tome la consistencia deseada.



Dejar que se enfrie y verterlo sobre la masa.


Merengue:

Colocar a baño maría los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva. Cuando esto suceda retirarlo del fuego y batir hasta que al darlo vuelta no caiga.



Colocarlo sobre lo antes preparado.



Listo para comer!

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